Spezialangebot: Fine dinning

Möchten Sie den Geschmack und Duft der Regionen Kordun und Lika erleben, haben genug von dem klassischen Angebot, möchten traditionelle Rezepte der Küche unseres Chefkochs oder die Fusion internationaler Rezepturen mit den dazu passenden kroatischen Weinen ausprobieren, alles im romantischen Ambiente, bedient von unserem freundlichen Personal, melden Sie sich doch bei uns, dass wir Ihre Erwartungen erfüllen und Sie überraschen können!

Menü 1

Vorschlag – 3 Gänge

~ couvert ~

~ kalte Vorspeise ~
Rindfleisch-carpaccio auf Feldsalat

~ Hauptspeise ~
Wildschweinfleischgulasch
Süssliches Rotkraut und mit Waldfrüchten gefüllte Birne
Bauernknödel

~ Dessert ~
Rastoker Harmonie
Maisbrei im Apfelsinensaft mit getrocknetem Obst und
Mascarponecreme, Schlagsahne und Zimt

Menü 2

Vorschlag – 5 Gänge

~ couvert ~

~ kalte Vorspeise ~
Geräucherte Forelle im Löwenzahnnest

~ warme Vorspeise ~
Hausgemachte Ravioli mit Steinpilzen

~ Suppe ~
Rindfliesch-Consomme mit Koranakäse-Klösschen

~ Hauptspeise ~
Lammbraten
Gebackene Lika-Kartoffeln und junge Zwiebeln

~ Dessert ~
Schokoladen-Mousse mit Schlagsahne und Obst

Kalte Vorspeisen

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Salat aus frischen Steinpilzen und Rucola

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Geräucherte Forelle im Löwenzahnnest

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Gamber-Cocktail mit Toast

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Geräucherter Schinken mit Zuckermelone und pikantem Käse mit Honig

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Rindfliesch-Carpaccio auf Feldsalat

Warme Vorspeisen

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Panierter Flaschenkürbis mit Taratarsosse

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Blätterteigkörbchen, gefüllt mit Putenfleisch

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Blätterteigkörbchen, gefüllt mit Putenfleisch

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Hausgemachte Ravioli mit Steinpilzen

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Rollen aus geräuchertem Schinken, gefüllt mit Sauermilch auf gerösteter Rikola

Suppen

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Rindfliesch-Consomme mit Koranakäseklösschen

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Julienne-Consomme

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Celestine-Consomme

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Kürbiscremsuppe

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Knoblauchcremsuppe

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Porreesuppe

Hauptspeisen

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Filet Mignon mit frischen Spargeln mit Hollandaisesosse
Kartoffelbirnchen

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Filet Mignon mit Pflaumensosse
Karoffelfässchen

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Wildschweinfleischgulasch
Süsslicher Rotkraut und Birne, gefüllt mit Waldfrüchten
Bauernknödel

~
Lammbraten
Gebackene Lika-Kartoffeln und junge Zwiebeln

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Schweinefleischmedaillions in Gorgonzolassosse
Grüne Tagliatelle

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Rastoker Forelle auf Müllerart
Gefüllte Tomaten mit Mangold

Desserts

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Rastoker Harmonie
Maisbrei mit Apfelsinensaft und getrocknetem Obst und
Mascarpone-Creme, Schlagsahne und Zimt

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Pfannkuchen mit Eis auf Apfelsinenspiegel

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Röllchen aus Käse und Schlagsahne auf Aprikosenspiegel

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Schokoladen-Mousse mit Schlagsahne und frischem Obst

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Hausgemachte Masnica

Weitere Informationen

Das sind einige Menüvorschläge, wobei zu berücksichtigen ist, dass einige Menüs von den Saisonnahrungsmitteln abhängen.

Abhängig von Ihren Wünschen und Suggestionen und den saisonbedingten Menübestandteilen gehen wir auf eine sehr kreative und qualitätsbewusste Weise vor und betonen die autochthone und hausgemachte Küche unserer Region.

Es versteht sich von selbst, dass zu jedem Menü der passende Wein serviert wird, und auch dabei betonen wir die Weine aus den kroatischen Weinanbaugebieten des Festlands und Küstengebietes.

Die Getränke sind in den o.e. Preisen nicht enthalten.